Vous venez de scanner ce code dans le livre
« Référentiel Restauration Collective », par Jean-Paul Terrusse
— Chapitre 12, Achats et marchés publics
Voici comment OptiMarché accompagne les collectivités sur leurs achats et marchés publics ↓
« Référentiel Restauration Collective », par Jean-Paul Terrusse
— Chapitre 12, Achats et marchés publics
Voici comment OptiMarché accompagne les collectivités sur leurs achats et marchés publics ↓
Rédaction du cahier des charges, mise en concurrence, analyse des offres, suivi d'exécution : OptiMarché vous accompagne comme assistant à maîtrise d'ouvrage sur l'ensemble de vos marchés publics de restauration collective, sans jamais se substituer à votre pouvoir de décision. Un interlocuteur unique pilote pour vous vos appels d'offres et MAPA, de la définition du besoin jusqu'à la gestion des litiges.
Parler de mon projet
Votre accompagnement AMO s'appuie sur Opti@Pro, notre logiciel de gestion des achats : paramétrage des fournisseurs, mise à jour continue des tarifs, filtres achats responsables (EGAlim, bio, local). Une passerelle avec Easilys synchronise vos données sans ressaisie, et OptiMenu, notre module de gestion des menus, est mis à votre disposition pour piloter la conformité GEMRCN et EGAlim au quotidien.
La mission s'adapte à vos besoins spécifiques et à l'organisation de votre collectivité, sans modèle standardisé.
Rédaction des pièces, publication, réponses aux questions des candidats : nous prenons en charge la procédure pour libérer vos équipes.
Du diagnostic des achats jusqu'au suivi d'exécution du marché, un seul interlocuteur pilote l'ensemble de la démarche.
La mise en concurrence structurée et, selon les marchés, la multi-attribution permettent des économies estimées entre 10 et 15 %.
Vos marchés respectent le code de la commande publique, de la rédaction du cahier des charges jusqu'à la notification.
Le choix des fournisseurs et le suivi des offres intègrent les exigences de qualité et de sécurité sanitaire propres à la restauration collective.
Définition de vos besoins, audit des achats antérieurs, analyse de votre politique d'achat et élaboration du cahier des charges.
Publication du marché, audit des fournisseurs candidats et gestion des questions, sans mobiliser vos équipes.
Étude des réponses, constitution du dossier d'analyse et comité de sélection : le choix définitif vous revient.
Préparation des notifications, signature et envoi des courriers aux fournisseurs retenus.
Sur les marchés alimentaires, une durée d'un an est privilégiée pour conserver de la flexibilité dans vos approvisionnements.
Mono ou multi-attribution ? La multi-attribution donne accès à 3 fournisseurs par marché : plus de flexibilité et, selon notre expérience, environ 10 à 15 % d'économies.
Un assistant à maîtrise d'ouvrage sécurise vos procédures de marchés publics de restauration collective : rédaction du cahier des charges, analyse des offres, conformité juridique et suivi d'exécution. Vos équipes restent concentrées sur le pilotage de la restauration, pas sur la procédure d'achat.
Non. OptiMarché gère la procédure pour votre compte, mais chaque décision clé — choix des fournisseurs, arbitrages — reste de votre ressort. Nous constituons le dossier d'analyse, votre comité de sélection tranche.
Oui. Au-delà de la restauration, nous accompagnons aussi vos marchés non-alimentaires (bureautique, hygiène, tenues, matériel), sur une durée d'un an reconductible jusqu'à trois fois.
L'accompagnement s'organise via une convention de services co-signée, engagée pour un an et reconductible deux fois, du 1er janvier au 31 décembre. La cotisation est calculée selon le nombre de couverts journaliers.
OptiMarché vous accompagne dans la gestion des litiges liés à vos marchés, en s'appuyant sur son réseau de fournisseurs référencés (réseau OptiBook).
Un expert OptiMarché étudie votre projet et vous répond sous 48h, sans engagement.
Complétez le formulaire officiel OptiMarché : un expert vous recontacte sous 48h pour échanger sur votre projet.
Parler de mon projet ↗ Ouvre le formulaire officiel OptiMarché dans un nouvel onglet